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花蓮豐濱原住民體驗|海岸線最深度的玩法!豐富部落海岸咖啡手烘咖啡豆、原住民海景私廚料理

講到原住民部落體驗,我一定要跟你介紹花蓮海岸線的豐富部落。我們是在2023的1月去體驗的,整個半日遊體驗除了帶我們DIY自己動手烘咖啡豆之外,嚮導大哥沿路跟我們介紹的野外動植物、求生技巧、部落歷史文化都很生動有趣,最後的無菜單私廚料理更是讓我們對豐濱更加流連忘返。

慢下來享受部落的慢活步調,我真的大推這次的深度體驗!

花蓮豐濱海岸咖啡|部落文化導覽+私廚料理


豐富部落的居民主要以阿美族為主,嚮導大哥說由於部落青年都往都市發展,所以社區的平均年齡大概在70歲左右,是一個祥和寧靜的部落。從嚮導大哥的語氣中隱約可以看出他對於人口外流的無奈,以及深怕部落的文化、造船技術,會在他們這一代就斷後了,也因此他幾乎是無話不講,熱情的跟我們這些旅人分享所有部落的智慧,好像我們是他認識很久的朋友似的,我們也聽的津津有味,很過癮。

整趟半日遊體驗的流程大致上是,我們先在海岸咖啡報到處跟嚮導大哥一邊烤火取暖一邊聊天,頭目夫妻倆同時在山頂的涼亭幫我們準備烘豆的火和無菜單料理的菜色,等到他們準備的差不多就讓我們移動到頭目那邊一邊DIY烘咖啡豆一邊品嚐海岸咖啡,一邊盪鞦韆一邊俯瞰豐富部落和太平洋海景。最後用期待很久的原住民無菜單私廚料理結束整個慢活體驗,超chill~

原住民文化體驗|身心靈放鬆且充實的戶外行程


整趟體驗除了看到美景、嚐到美食之外,我認為最可貴的就是嚮導大哥帶我們沿路認識山上/部落的野外動植物,介紹海岸咖啡的種植眉角,傳授野外求生的基本技巧,部落流傳幾百年的智慧就在那幾個小時毫不保留的跟我們分享。到山頂烘豆涼亭看著海景喝咖啡,再一邊DIY體驗部落烘豆的過程,為整個行程增添一些趣味性,我個人在體驗的當下真的是放下所有包袱和煩惱,沈浸在大自然的懷抱中,很療癒。

事先聲明:本商品由KKday提供,雖然是合作文,但是因為不需要過稿所以可以寫任何我想寫的內容。文中的每一個字,都是我實際體驗之後寫下的真實心得感想,希望能提供給你們最公正客觀的體驗資訊。

交通方式|沒有自己開車也不用擔心


豐富部落半日體驗有一個很貼心的點是有提供接駁服務,不過你必須先搭客運到豐濱這邊,部落青年才會來載你到部落去,算是給沒有交通工具的旅人一個極大的方便。不過我還是會建議自行開車前往會比較方便,海線這邊的客運班次較少,再加上豐濱本身距離花蓮市區就要1個半小時的車程,光是等車和坐車就要花上不少時間。

如果想知道更多租車資訊的話可以看這篇延伸閱讀,每次有朋友要來花蓮玩都是我負責租車的,對於租車行和租車的一些經驗和技巧有一定的熟悉和瞭解,用最客觀的角度給你一些租車靈感,點擊看看吧!

延伸閱讀:花蓮租車推薦|6間市區租車行客觀整理+真實評比!純分享無業配廣告

  • 自駕前往:直接Google map導航「海岸咖啡 體驗行程」
  • 專人接駁:花蓮火車站前站轉乘花蓮客運,行經台11線車次,於豐濱站下車,會有專人前往接駁
  • 店家聯絡電話 : 0936302719
  • 店家LINE : @fmt4197b

原住民私廚料理|無敵海景配上無菜單料理

藤編文化 x 山海景高眺視野


私廚料理是在山腰的藤編建築享用,原本看照片和其他旅人的分享是在戶外搭的帳篷下體驗,看起來用餐場地是升級了呢!雖然場地不大(嚮導大哥也有說不想一次接待太多旅人),但是融合部落文化特色和現代懶人露營的那種風格,我們一到用餐地方都忍不住讚嘆一番,這種裝潢簡直可以拿來求婚了吧~超級chill的!

少了過多花俏的人為裝飾,這個用餐空間好像是用大自然的景緻裝飾一樣,把整個用餐氛圍提高到另一個層級,我們幾個到最後要離開時都還對這個超愜意的用餐空間依依不捨呢~ 不只如此,聽嚮導大哥說,慢慢享受私廚料理的同時,如果你幸運的話,還會看到不少螢火蟲來湊熱鬧呦!

原住民料理版的野外Fine Dining


其實所謂的Fine dining沒有一個明確的定義,而我心目中所認為的Fine dining是,透過食材、調味、服務、環境,創造出非常舒適和放鬆的用餐體驗,讓人留下美好體驗回憶的地方,而這正是豐富部落半日遊給我的感受。乍看之下用的食材很簡單,但是每一筆調味和醬汁在你吃下去的那一剎那又會給你驚喜的味道,沒在開玩笑。

小米酒特調、水果沙拉、特色前菜、魚料理、雞料理、像菜包的料理(是用小米做的)、九菜一湯(湯的名稱)以及甜點,一整趟吃下來的飽足感以一個成人男生來說剛剛好。我最喜歡那道魚料理,除了醬汁很討人喜歡之外,魚肉煎的真的是恰到好處,魚皮還帶一點酥脆卻不油膩的口感,底下的不知道什麼野菜搭著吃真的很配,真的很佩服部落料理的智慧。

無菜單料理。每次來吃到的都不一樣


除了Fine dining之外,這個原住民私廚料理還是無菜單料理,完全看當季蔬菜和海鮮有什麼就料理什麼,完美體現部落「靠山吃山,靠海吃海」隨意卻不隨便的個性,我真的由衷佩服。我看過其他旅人來體驗的照片,不是說一兩道隨著季節變化而已耶,是全部都不一樣!還可以做得這麼好吃!不愧是有參加過世界級烹飪大賽的青年主廚。

我自己也吃過不少台灣各地的料理,我認為整個體驗不比台中或台北的Fine dining還要差。料理鼠王最後是用雜菜煲贏得美食評論家的歡心,而這裡是用最簡單的食材、純粹的調味卻做出驚奇的口感,有種不謀而合的感覺,我個人超愛的。

手烘咖啡豆DIY|海岸咖啡從土地到餐桌

手烘海岸咖啡豆。有趣又有成就感


當我們一抵達位於山頂的烘豆涼亭時,等著我們的是已經用木柴生好火、準備好烘豆DIY材料的頭目一家,我們去豐濱體驗的那幾天天氣都不好,受到鋒面的影響還時不時飄一點雨,一看到火堆真的像是在黑暗中看到光芒一樣興奮,坐在火堆旁邊讓身體都熱起來之後才定睛一看,山頂的視野超好,可以完全俯瞰整個豐富部落和遠處太平洋的景緻,景色好壯闊好美。

在頭目夫人為我們準備「海岸咖啡喝到飽 」的同時,嚮導大哥正細細跟我們介紹像是山羌、飛鼠、五色鳥、穿山甲、獼猴等山裡的動物,還有一些像是在山裡迷路要往高處走之類的野外求生小知識。經過沒幾分鐘的等待,終於喝到今天的主角「海岸咖啡」,海岸咖啡喝起來沒有一般超商咖啡的苦澀感,倒是有一點點酸的尾韻,是好喝順口的中重焙咖啡。讓我想到之前在鯉魚潭莫內花園民宿品嚐的咖啡,也是差不多等級的好喝(雖然我覺得莫內的咖啡略勝一籌哈哈)。

延伸閱讀:鯉魚潭民宿推薦|隱身在潭邊的異國情調!瓜地馬拉精品咖啡、陶冶性情的花蓮莫內花園民宿


烘咖啡豆本身的流程其實不難,重點在於耐心。我們一人會拿到兩瓢的生咖啡豆,放在篩網內再拿到火堆上烤,一邊烤的同時還要不停地搖晃翻炒咖啡豆,才不會受熱不平均,一面烤黑了另一面還是黃的,再來就是等它慢慢的烘出味道了。看似簡單的動作,做起來卻蠻費力的耶哈哈,我們幾個一人才烘這兩瓢,手就已經痠的不要不要的,真難想像以前咖啡豆工人怎麼大量生產的。

看著咖啡豆慢慢的變色到產生香氣,其實蠻有趣也蠻有成就感的,最後嚮導大哥還會幫你打包你烘好的咖啡豆,再放個兩三天就可以拿來喝囉~即使天氣不佳甚至下一點雨,對整個行程的影響也並不大(雖然還是有點掃興啦),所以如果不幸遇到雨天來玩也不用太氣餒喔!

無敵海景盪鞦韆


說來好笑,其實我們從頭到尾都沒有發現烘咖啡豆涼亭旁邊的盪鞦韆那麼好拍,是我們在要離開去吃私廚料理的時候,陳大哥提議讓我們坐上去盪一下,還教我們這個角度拍照最好看,果然是很有經驗的在地嚮導呀哈哈。你從照片就可以看得出鞦韆前面的視野一覽無遺,在盪這個高空鞦韆的時候,望著前方的大海和腳底下的部落,好像飛起來似的呢,如果有機會上來這邊,可千萬不要錯過這個難得的盪鞦韆機會唷!

盪著鞦韆,看著海景,會有一種時間都慢下來的錯覺,讓原本已經餓的想要趕快下山吃私廚料理的我們,又駐足拍了一些照片,才依依不捨的下山。

嚮導幽默熱情|被當成朋友般對待的溫情

不得不說,嚮導大哥真的是話匣子一開,整路體驗都沒有冷場的時候,他跟我們講述了一些族人之間的傳說和他從耆老那邊聽來的故事和歷史,還介紹了上面提到的山中獵物和野外求生知識,一些原住民料理的製作還有咖啡豆的種植等等,有些傳說和故事雖然從科學的角度來看有點不太合理,但是被他這樣生動的講完之後,你會開始懷疑自己到底哪些該相信什麼?哪些聽聽就好哈哈。

除了嚮導大哥之外,頭目夫妻兩人也是很熱情的招待我們。在頭目夫人幫我們準備海岸咖啡的同時,頭目在砍晚上要料理給我們吃的藤心和野菜,感受得到他們非常用心地想讓我們留下一個難忘的回憶,這種像是被久未見面的朋友熱情款待的溫情,是真的溫暖的讓人記憶深刻。

體驗後心得分享|是真心想帶朋友二訪的行程


來到山上玩這種深度的原住民文化體驗,最重要的就是放慢腳步,把自己的思緒歸零,讓最純粹的自然美景把心中的煩惱暫時洗去,與部落的嚮導大哥和頭目一起共度半天的歡笑時光,我只能說如果下次朋友或家人問我,我一定還會在二訪,也真心的想推薦身邊的人來一趟優質的慢活之旅。

最後,給想來的旅人一點建議,如果想安排海岸咖啡半日遊行程的話,建議把當天的行程排得鬆一點,以我們當天的體驗為例,我們是預約下午場次,雖然錶訂3.4個小時會結束,不過我們從下午一點半玩到晚上六點半才離開,每組旅人待的時間長短也都不一樣,所以建議預留1.2個小時的緩衝時間,讓自己可以真正的慢下來享受,不用擔心行程時間問題。


我認為最好的行程安排,是來個兩天一夜或三天兩夜的海線行程,時間會比較充裕。你可以學我沿著海線沿路玩下去石梯坪,中間停留海崖谷、麻糬洞、大石鼻山步道等等海線必去的幾個景點,最後找一兩間海景民宿chill一下,我個人超推這種慢旅!你可以參考底下我額外整理的海景民宿推薦,裡面幾間都是我彙整自己/朋友住過,參考大量旅人資料所精選的海景房,能給你一些靈感。

延伸閱讀:花蓮海景民宿完整攻略|頂級villa、特色民宿、豪華飯店

P.S 我在下面放了這個半日遊體驗,我認為最優惠的預訂資訊,趕快往下滑看看!

預訂資訊|這樣訂最優惠


就我所知,目前只有KKday和海岸咖啡官網兩個地方可以訂到這個行程,而且價格是一樣的。而我會用KKday預訂是因為除了它目前是國內最大的活動平台之外,預訂成功之後,平台都會送 KKday points 可以累積(之後可以折抵消費),安全有保障又有回饋可以拿,算是一舉好多得(如果是刷卡的朋友還會有自己信用卡公司的刷卡回饋可以拿)。

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Bonus!周邊景點。豐濱其他好去處


沿著台11線有不少知名東部獨有的地形景點,像是石梯坪、麻糬洞、新社梯田等等,除了這些大家都知道的點之外,我將在這篇文章中跟你分享其他更深入的海岸線玩法,像是超local的部落體驗、超美斷崖步道、就在海岸邊的愜意咖啡廳。讓你不用跟著其他觀光客人擠人,享受不一樣的海岸線之旅。

當然,我還會推薦我們家自己嘗過那麼多餐廳,最最最推的海鮮餐廳,比廣受歡迎的055還要好吃的海鮮合菜料理,以及實際走訪石梯坪後個人比較推薦的餐廳。當你沿著台9線一路往南下,其實你會看到沿海一帶有超多海景民宿的,關於海景民宿我也會跟你分享一些我住過的住宿經驗和搜集大量資料後推薦的幾間特色民宿,點擊下方按鈕看看吧~

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