下面介紹的這幾間早餐店，除了身為在地人常吃外，還有朋友來花蓮玩的時候帶他們去吃而且大獲好評的早餐店。不管你是喜歡Local一點的、喜歡不跟風特色料理的、不知道早餐要吃什麼好的，你一定會喜歡這篇文章，對有選擇障礙的你，大～有幫助。
如果想知道更多不跟風小吃的話可以參考這篇： [2020花蓮必吃]不跟風特色美食-小吃篇！超酥超人氣可頌、桂花酒釀雪花冰等更多特色小吃推薦
怡味早餐店
地址：花蓮縣花蓮市南京街182號 電話：03-8326998 營業時間： 5:30~11:00（星期四公休） Google map 評價：4.0☆(994)
＊在地推薦：跟無名早餐店的蛋餅不一樣，怡味的蛋餅是較厚較Q的餅皮，搭配辣椒醬油絕配，還有一個店裡的招牌-燒賣是必點的，料多實在，一試成主顧。
無名早餐店
地址：花蓮縣花蓮市德安一街59號 電話：03-8335408 營業時間：5:30~11:00 （星期一公休） Google map 評價：4.2☆(1422)
＊在地推薦：從小吃到大的古早味蛋餅真的必點，最重要的是一定要淋上他們家特製的醬，小籠包、油條、水煎包也都不錯吃喔！
＊貼心提醒：無名早餐店是在地人都會來排隊買的早餐，所以7:00~9:00這段時間的人會最多，如果不想排隊的話要避開這個時間點喔！
5+商行
地址：花蓮縣花蓮市建國路75巷16弄6號 電話：- 營業時間： 11:40~17:30（每月不定時公休，可以查看粉專） Google map 評價：4.9☆(350)
＊在地推薦：5+商行真的是私房中的私房名單，在這邊分享給大家。5+商行是隱藏在市區巷弄的一間chill店，用心製作的精緻飯糰、手作蛋糕等到店裡的佈置和擺設，是一間處處充滿溫度的小店。
＊貼心提醒：5+商行有些餐點如好戚風蛋糕是每日限量喔！如果是為了它的話記得早點去。另外，店裡的空間不大、位置比較少，想要馬上吃到的話也是需要一點運氣和緣份呢！
慢吞吞手作炭烤吐司
地址：花蓮縣花蓮市新港街15號 電話：03-8335425 營業時間：07:00～14:00（星期一公休） Google map 評價：4.1☆(370)
＊在地推薦：韓式泡菜辣雞及最具花蓮特色的剝皮辣椒肉蛋炭烤三明治是店裡的招牌喔！
＊貼心提醒：店家每天都會提供隱藏版菜單公告在店門口喔！像泰式打拋豬、菇菇起士蛋等都蠻好吃也很有特色！
時光旅人
地址：花蓮縣花蓮市公園路33號 電話：03-8310006 營業時間： 6:00~13:00（星期六日公休） Google map 評價：4.4☆(654)
＊在地推薦：有別於一般早餐店的緊湊步調，在時光旅人用餐的氛圍非常舒適愜意，服務品質及高，是一間讓你悠閒享受早餐時光的店。店裡的餐點都不錯，比較有特色的是鮪魚系列，如果不知道要點什麼的不妨試試看。
中福早餐店
地址：花蓮縣花蓮市中福路198號 電話：03-8355579 營業時間： 6:30~11:30（星期公休） Google map 評價：4.0☆(640)
＊在地推薦：店裡的招牌市焦酥系列，焦酥蛋餅、焦酥蘿蔔糕吃起來酥脆但是不會乾硬，是一間會有記憶點的早餐店。
山東豆漿大王
地址：花蓮縣花蓮市博愛街263號 電話：03-8322621 營業時間： 6:00~11:00（星期二公休） Google map 評價：4.3☆(1401)
＊在地推薦：算是市區中種類多、服務親切、餐點不錯吃的店。蛋餅個人偏愛無名早餐店的，但他們的肉餅才是招牌，配上桌上附的辣蘿蔔非常刷嘴。
錢記早餐
地址：花蓮縣花蓮市德安一街213號 電話：03-8339751 營業時間：6:00~12:30 （星期一二公休） Google map 評價：3.9☆(750)
＊在地推薦：是網路人氣名店，招牌推薦是炒麵、豬血湯等中式的早餐。雖然本站偏愛其他間早餐店的特色餐點，但還是可以去踩點看看喔！
6吋盤早午餐
地址：花蓮縣花蓮市博愛街185號 電話：03-8360198 營業時間：07:30～14:00（星期三公休） Google map 評價：4.1☆(591)
＊在地推薦：是一間CP值高的早午餐！種類非常多，個人偏愛雞系列的，都很不錯。
美侖紅茶
地址：花蓮縣花蓮市化道路8號 電話：03-8234899 營業時間： 6:00～11:00（星期四公休） Google map 評價：4.1☆(1317)
＊在地推薦：比較特別的是它的法式吐司、紅茶系列飲品還有杏仁茶，幾乎是人人必點的喔！
早安山丘
地址：花蓮縣花蓮市民權路191號 電話：03-8230970 營業時間：05:30～13:30 Google map 評價：4.1☆(370)
＊在地推薦：如果你喜歡吃沒那麼油而且酥酥的蛋餅餅皮，推薦早安山丘的特酥蛋餅和熱壓吐司給你，跟一般早餐店的蛋餅不一樣喔！