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鯉魚潭美食。花蓮樹屋餐廳|在地人都推薦的原住民風味餐、壽豐有特色又好吃的合菜料理

要論鯉魚潭最受歡迎的餐廳,那非樹屋餐廳莫屬了,假日一到,沒有事先預約的都要排上半個小時呢!而且像是桶仔雞、鹽烤魚這些要備料比較久的料理是一定要先預約才有的喔!可別好不容易坐上餐桌才發現點不到這幾道樹屋餐廳必吃的料理。以下來跟大家實際分享我們一家人在2022.11月去吃的感想吧~

鯉魚潭樹屋餐廳|特色原住民風味餐


鯉魚潭樹屋餐廳位在前往鯉魚潭延壽亭的步道上,旁邊就是一個大型的停車場,蠻方便的。我們是平日去的,而且當天還下雨幾乎沒什麼人來鯉魚潭,如果平常日的話我會建議可以在最少三天前預約,保留位子之外,才吃的到店裡的兩大招牌。

這裡沒有華麗的裝潢,但是卻處處充滿原住民風格的裝潢和擺飾,一旁的牆上還有原住民歌謠的歌詞,唱完打卡就可以獲得優惠券喔!用這種互動的方式推廣原住民文化,我個人是滿喜歡也蠻欣賞樹屋餐廳的創意的~

餐廳地址:花蓮縣壽豐鄉環潭南路2號
營業時間:1100-1400, 1700-2000|週二公休(國定假日可見FB粉專公告)
預約電話:0955-996777|桶仔雞、炭烤魚需提前訂

合菜料理|我們點的N.T 2000包含了

咪咪飯。超好吃的芋頭籤雞油拌飯


你一定很好奇咪咪飯到底是什麼,這個有趣名稱的由來是來自阿美族語,「抓捏飯糰」唸起來的語音就是咪咪,在吃咪咪飯之前我們會把飯、芋頭籤和他淋的醬汁拌一拌,也因此取名為咪咪飯。下面是小米跟白米,在上頭灑上香酥的芋頭籤,淋上有點像雞油口感的醬汁,搭配起來還蠻好吃的,而且芋頭籤的酥脆豐富了白飯的口感,雖然佳佳覺得有一點偏油,但我個人是超愛的哈哈。

鹽烤魚。來花東一定要吃的魚料理


鹽烤魚除了是樹屋餐廳的招牌之一之外,也是每個朋友來花蓮時,我都會推薦的一道料理。在做這道料理時,台灣鯛的鱗片是不能先刮除的,整支兩面裹滿鹽巴之後拿下去烤,上桌連鱗帶皮扒開,熱呼呼的魚肉完美的呈現在你眼前,記得要沾一點胡椒粉,吃起來會更香。

偷偷告訴你:魚肉最好吃的部位是在牠的額頭兩側位置,下次你可以試試看把那邊的皮剝開,會發現一片新天地。

招牌鹹豬肉。原住民料理必備佳餚


鹹豬肉要做的好吃需要一定的技巧,市面上有些醃的太鹹有些烤得太硬,我認為樹屋餐廳的這道料理超好吃的,一上桌就可以聞到帶一點酒香的味道,沾一點旁邊的蒜醋醬和底下的洋蔥絲一起吃,簡直絕配,不會吃到後面太膩。這道菜一上,絕對是要趁熱趕快吃完,等它有點冷掉,原本酥脆的豬肉皮就會硬掉,會很可惜。

松子野味。涼拌山豬皮清爽開胃菜


松子野味這道菜使用了充滿膠質的山豬皮,和一些香菜、洋蔥、番茄、花生搭配在一起,吃起來很像客家菜「涼拌山豬皮」的感覺,但是又沒有涼拌山豬皮來得那麼酸和清脆,是比較溫和的一道開胃菜,清爽的口感也很適合在桶仔雞、鹹豬肉這些較重口味的料理之間穿插,解解膩。

過貓點芝麻&阿美野菜。季節時蔬


合菜料理的兩道青菜,我想不必做太多的形容,值得一提的是,阿美野菜會根據當季盛產的野菜做調整,我們是11月的時候去的,樹屋餐廳冬季幾乎都是用地瓜葉做料理,炒一點枸杞進去,新鮮好吃份量又大。過貓的部分吃起來意外的清爽,可能是有用薑絲下去調味的關係吧,蠻好吃的。

雞菁筍干&好味大蝦。豐富整頓餐的副料理


雞菁筍干看似是一道普通的家常菜,其實是用桶仔雞的雞油燉煮筍乾而成,所以筍干會多了一些雞香味,蠻特別的。好味大蝦的蝦子真的很新鮮,殼一撥就撥起來了,完全不會黏住蝦子的肉,炒得也蠻入味,把洋蔥和蝦本身的鮮甜都釋放出來,就連不喜歡撥蝦殼的我都蠻喜歡這道的。

時令湯。紅棗地瓜雞肉湯


我不確定時令湯會不會跟野菜一樣隨著季節調整,不過我有看到其他旅客分享的跟我實際嚐到的不太一樣。我們的湯主要是由地瓜、雞肉和紅棗燉煮而成,喝起來就是比較清爽一點的雞湯,地瓜的飽足感很夠,我們6個人大概只解決了一半的湯,剩下的打包回去慢慢喝哈哈。

戀愛的滋味 v.s 人生的滋味


菜單上有兩個很有趣的名字-戀愛的滋味和人生的滋味,那時候看到的時候心想又不是在幫調酒取名字,我還心痛的滋味呢哈哈。戀愛的滋味就是上圖中的檸檬片搭配糖和咖啡豆(又稱檸咖),吃起來酸酸甜甜,咬破咖啡豆之後又有一股咖啡香起竄起,不過完全不會苦,個人覺得蠻特別的。人生的滋味就是店裡的招牌冬瓜檸檬,是蠻好喝的沒錯不過我個人覺得偏貴,一瓶要N.T 100元,可以大家一桌分著喝。

偷偷告訴你:戀愛的滋味是可以整片檸檬含皮吃進去的喔!是原住民的特色點心,大家可以試試看。

原住民個人風味餐|人數少的好選擇


鯉魚潭的餐廳大多都是合菜的形式,因此情侶或是獨旅的旅客可以考慮樹屋餐廳的個人套餐。我有特別問過老闆,整個Set包含了1主食、2菜、1湯、1飯,其中主食的部分是鹹豬肉、醉雞、猴頭菇(姑姑回娘家)三擇一,再搭配餐廳幫你配的兩道菜和一碗湯,飯也可以加價升級成咪咪飯,算是所有店裡的特色招牌都有嚐過一遍了,蠻值得的!

如果還想加點的話可以考慮鹽烤魚、桶仔雞或好味大蝦,是我個人蠻喜歡的幾道料理。

最新菜單|2022.11月更新

因為網路上的資訊太多太雜亂了,我在找樹屋餐廳菜單相關資料的時候,都不太確定目前的價位和菜單選擇有哪些,因此這邊幫大家放上我在2022.11月去吃的時候,現場幫大家拍的最新菜單更新,雖然不確定你去的時候價格和菜色會不會又有調整,但至少讓你有一個底可以點多少的量和預算大約是多少~


樹屋餐廳的合菜料理就是一個Set幫你安排好了,如果份量不夠或特別想吃哪道料理再額外單點就好,每一個價位的份量和餐點的多樣性也有差別。簡單的區分,如果你們是4-6人可以點N.T 1000或N.T 1500的組合,再額外加點像是鹹豬肉、烤魚、桶仔雞等這邊必吃的料理; 如果是6-8人就可以點N.T 2000或N.T 2500的組合,就看你想吃桶仔雞還是鹽烤魚(我們就是點鹽烤魚這個Set)。


8人以上的旅客,可以考慮直接點N.T 3000以上的合菜料理,份量足夠菜色種類又多,我個人是認為越多人一起來吃越划算,每道特色原住民料理都可以嚐到的概念,推薦給要找餐廳聚會的朋友們。另外,樹屋餐廳也有素食菜單照顧素食族群,可以吃到山蘇、過貓各種原住民野菜,相信吃素的旅客一定會喜歡的。

完食心得感想|真實心得無業配


以我們6個人來說,點N.T 2000價位的合菜份量超級夠,我們最後還打包了咪咪飯和雞湯回去,真的吃得很過癮,不過我們下次來應該會點小份一點的N.T 1500合菜,比較不會浪費食物哈哈。整桌料理上菜的速度蠻快的,大概是因為我們有提前預訂的緣故,可以一次吃到很多熱呼呼的料理,超幸福的。

以口味來講可能會對一些吃的比較清淡的朋友來說,較油較鹹一點,除了咪咪飯、桶仔雞有淋雞油之外,我感覺過貓也有加一些,如果再加點一碗白飯交錯著吃就完美了(可惜我們想到的時候已經飽的差不多了),不過可能我個人口味吃比較重,覺得每一道料理都好夠味好好吃,是一間值得推薦的鯉魚潭美食料理。

Bonus!周邊景點。在地人教你玩鯉魚潭


鯉魚潭可以說是花蓮的大型活動集散地,端午節的龍舟比賽、原住民表演及跨年水舞秀常常會在這裡舉辦,也是一日遊行程最常來的地方。在沒有這些活動的日子裡,你也可以踩踩天鵝船遊湖,體驗在花東最大的湖中划SUP、獨木舟,或者沿著自行車道享受湖光山色,悠閒的度過一個下午。

偷偷告訴你:五月是螢火蟲的季節,鯉魚潭後面的賞螢步道幸運的話可以近距離看到不少螢火蟲喔!關於鯉魚潭的活動、美食以及住宿推薦,我額外用在地人的角度寫了一篇詳細攻略,有安排行程的可別錯過了。

Bonus!鯉魚潭住宿推薦|豪華帳篷/湖景第一排


經過我一間間實地走訪、勘查和拍攝後,整理出的這7間特色民宿,是我認為來鯉魚潭最值得一住的高CP選項,內容沒有半點業配。除了有豪華懶人露營帳篷、露營車的有趣住宿體驗之外,湖景第一排、中美洲異國風情特色民宿和和潭邊包棟更是放鬆身心的絕佳選擇。

在走訪、拍攝、親自入住的過程中聽到的一些故事,以及遇到的有趣事情,我都會如實地分享在文章中,有些住宿我甚至有跟老闆要到給讀者的特別優惠喔!想知道更多的話可以點選下方按鈕查看我的嘔心瀝血之作。

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